Gravyer Peyniri KG
Ardahan Gravyer Peyniri, oldukça etkileyici bir tarihe sahiptir. Kars ilinin 1878’den
1921 yılına kadar Rus işgali altında kalması ve Rusların burada Gravyer peynirini
üretmesiyle bizim kültürümüze geçmiştir.Ardahan Gravyer Peyniri tam yağlı inek
sütünden yapılan oldukça lezzetli bir peynir çeşididir.Ardahan Gravyer Peynir Ardahan'ın
iklimi ve bitki örtüsü nedeniyle son derece lezzetli bir peynirdir.
Bölge büyük baş hayvancılık için oldukça uygun olduğundan burada
üretimi yapılmakta ve tüm dünyada sevilerek tüketilmektedir.
Gravyer peynirimiz Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında 1800 m. rakımın üzerindeki yaylalarda, mera bitkileri ile beslenen Zavot ve Montofon inek ırklarının taze sütünden yapılır. Üretiminde sadece; süt, şirden maya ve tuz kullanılır.
